こんにちは。Kafioです。 今日は札幌市豊平区にある、『Tee's coffee』を紹介します。自家焙煎ひと筋で27年、一切のPR無しでやってこられた、知る人ぞ知る名店です。 豆を選びながら、産地や味の特徴など、マスターから簡単な"コーヒーレクチャー"を受けるこ…

こんにちは。Kafioです。 先日、マオイトレイルの後、近くにある『丘の上珈琲』に行ってきました。 カントリーサイドらしい、素朴で温かみのある雰囲気のお店です。丘の上にあるので、景色も良いです。さらに長沼町全体の景色を見たい方は馬追山を散策される…

こんにちは。Kafioです。 今日の珈琲は『ブラジル』です。 安定のお味。 ではでは、enjoy❗🍀

こんにちは。Kafioです。 昨日、江別にある『喫茶ファロ』に行ってきました。ジャズのレコードがかかっていて、落ち着いた店内。ちょうど「珈琲のある風景」という写真展をやっていました。 なぜでしょう？珈琲を味わうのはもちろんですが、見るだけでも心が…

こんにちは。Kafioです。 先日、石狩市にある『徳光珈琲』で豆を購入してきました。このお店は調べてみると"札幌圏のスペシャリティコーヒーを牽引してきた存在"とあります。いろいろなレストランやカフェで採用されているようで、いつか行ってみたいと思っ…

こんにちは。Kafioです。 コーヒーは飲んでいるときはもちろん、文章や写真からも癒されますね。あ～幸せ。 ではでは、Good Luck🍀

珈琲豆の自家焙煎に挑戦しました。実は初挑戦は年末で、今回は二度目となります。前回は『煙モクモク、あっという間に真っ黒け』という、"初心者あるある"な結果に終わったので、今回はそのリベンジです。 火加減や色の変化、換気など前回の教訓を生かしなが…